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榨油機械設備維修是操作工人為保持機械的正常運作狀態(tài)、延長使用壽命必須進行的日常工作。
1、設備維護的四項要求
（1）整齊：工具、工件、附件放置整齊；安全防護裝置齊全；線路管道完整。
（2）清沽：設備內外清潔；各滑動面及絲杠、齒輪、齒條等無油污、無碰傷；各部位不漏油、不漏水、不漏氣、不漏電；切屑垃圾清掃干凈。
（3）潤滑：按時加油換油，油質符合要求；油壺、油槍、油杯、油氈、油線清潔齊全，油標明亮，油路暢通。
（4）安全：實行定人定機和交接班制度；熟悉設備結構和遵守操作規(guī)程，合理使用設備、精心維護設備、防止發(fā)生事故。
橄欖油預處理設備壓榨過程中，榨膛溫度直接影響到出油效率、油品質量。榨膛溫度是由外阜加熱熟胚與榨圈及螺旋軸表面摩擦而產(chǎn)生的熱量、料胚翻動的內部摩擦而產(chǎn)生的熱量，補償金屬機體熱損失后，用以維持壓榨所需的適宜溫度。但是榨膛溫度過高，也會導致油脂和餅色加深甚至發(fā)焦，總油份損失增加。因此，必須建立正常的榨膛熱平衡關系。
液壓榨油機又稱新型立式液壓榨油機、液壓香油機、芝麻香油機，機械榨油機中操作簡便，出油率高，更換易損件少的一種小型榨油機。液壓榨油機是降經(jīng)過熱炒后的油料直接加入榨油桶內壓榨出油。具有工序簡單、快捷，直接流出純正清香無滲假的油來。特別適用于芝麻、花生等產(chǎn)區(qū)的用戶使用。該榨油機主要零件有活塞、液壓缸、立柱、電熱圈及自動控溫裝置等。材料均采用金屬材料制成，從而提高了機器性能，保證了部件的使用壽命。
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