柴米油鹽醬醋茶，咱們每天的生活都離不開這七件事，尤其是油。我們中餐的精妙之處就在于用油，無論是豬油、牛油、羊油、花生油、菜籽油，還是芝麻油，以調(diào)和油，菜肴的色澤變得鮮亮，并且保留了營養(yǎng)。然而，對于大多數(shù)家庭主婦而言，天天在用油，月月在買油，但是對食用油的了解甚少，怎么選好油，甚至用什么來存儲油都不知，誤區(qū)也多多。

有些家庭主婦擔(dān)心市面上的食用油不安全，喜歡買鄉(xiāng)下的菜籽、花生、大豆等油料到榨油作坊榨油，或者買動物脂肪自己煉制，認為這樣"鮮榨"出來的油味道更香、營養(yǎng)更全、質(zhì)量更安全。這樣的觀點不完全正確。

動物油精煉油設(shè)備在脫膠工序上應(yīng)該注意什么

脫膠、脫酸、脫臭、脫色是動物油精煉油設(shè)備煉油時的四道重要的工序，在進行這四道工序的時候，如果操作不當(dāng)就會影響精煉油的品質(zhì)，今天，我們就主要針對脫膠這道工序上的注意事項做下詳細的說明。

1.要做好離心機開啟前的準備工作，保證離心機啟動后的正常運行；

2.檢查設(shè)備各個部件之間的潤滑情況，確保各個部件之間的潤滑程度能夠符合設(shè)備的潤滑要求；

3.要檢查所需原料的數(shù)量情況以及原料本身的指標是否符合進機的要求，設(shè)置水的添加量是否正常；

4.要檢查一些水電氣等條件的供應(yīng)情況，確保能夠正常的供應(yīng)且滿足脫膠工藝的要求；

5.要事先對一些工藝管線還有板換進行預(yù)熱處理，加工后的廢水要進行加熱等處理，使其能夠達到工藝的標準要求。

動物油設(shè)備是一種專業(yè)的熬煉油脂設(shè)備。動物油設(shè)備的意義在于提取動物的內(nèi)臟和皮下脂肪組織而得出油脂，當(dāng)設(shè)備在使用過程中潤滑要注意以下幾點：  

1、嚴格按照動物油設(shè)備說明書要求的時間周期、油脂型號、部位進行潤滑。  

2、加注潤滑油所用器具要潔凈。潤滑前應(yīng)擦凈油嘴、加油口、潤滑部位的油污和塵土。  

3、要經(jīng)常對檢查動物油設(shè)備的軸套、軸承等摩擦部位的工作溫度，如發(fā)現(xiàn)油封漏油，工作溫度過高，應(yīng)隨時修復(fù)和潤滑。  

4、鏈輪、鏈條的潤滑要在停車狀態(tài)下進行，潤滑時應(yīng)除去鏈條上的油泥，抹刷均勻。  

5、動物油設(shè)備的行走離合器分離軸承和軸套必須拆卸后進行潤滑，一般每年進行一次。