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常用的動物油脂設(shè)備粗提的方法有直接加熱熬制發(fā)和蒸煮法。目前大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取動物油主要優(yōu)點是成本低、操作簡便且不添加任何化學(xué)試劑，所提取的油脂安全性更高。
工作原理：在壓力條件下，加入水蒸氣，通過加熱使油脂從脂肪組織細(xì)胞中釋放出來。
主要特點：所得到的產(chǎn)品顏色較淺、風(fēng)味柔和，游離脂肪酸含量低。
一般購買動物油設(shè)備的時候，都喜歡以價格高低去判斷這個設(shè)備的好壞，這點顯然是不對的。弘凱機(jī)械告訴您，先看機(jī)身的構(gòu)造，大致的看一下是不是很緊湊。像我們公司用的是密布式的加強(qiáng)筋，相對于是非常的結(jié)實的。
第二點，我們可以開通機(jī)器，然后聽聲音，一臺好的動物油火煉設(shè)備的雜音是很低的，而且在開動機(jī)器的時候運(yùn)行很平穩(wěn)，因為這些先天的條件，也在節(jié)能上有很大的優(yōu)勢。本臺設(shè)備從進(jìn)料到出油，自動化性能很高。
經(jīng)常在動物油設(shè)備上工作的人員會發(fā)現(xiàn)，使用牛油煉油機(jī)煉出來的牛油有時候會呈現(xiàn)出不同的顏色，這是為什么呢？下面給大家詳細(xì)的介紹下。一般情況下，如果煉牛油時選擇的是小牛，那煉出來的牛油通常會呈現(xiàn)出白色；而如果選擇的是老牛，那煉出來的牛油通常顏色會比較發(fā)黃，所以牛油呈現(xiàn)出這兩種顏色都是正常的。我們?nèi)粘Ｉ钪幸姷降馁|(zhì)量比較好的牛油顏色一般是白色中又偏點而黃色，中間沒有一些斑駁，基本上是介于白色和黃色之間的。
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