只要是榨油人可能早聽過的是“三分壓榨七分炒”油品好不好，油餅漂不漂亮主要取決于炒料環(huán)節(jié)，其實(shí)“三分壓榨七分炒”是榨油三要素的一部分。

榨油三要素包括：原料水分把控，原料入榨溫度，榨油機(jī)榨膛壓力！

要素：原料水分把控。

不同的原料因?yàn)閮?chǔ)藏方式不同所含水量也是不一樣的，花生、菜籽、油葵、大豆、芝麻等常見油料作物，因形狀和個(gè)頭大小不一樣，在儲(chǔ)藏過程中接受到的水分也是不一樣的，但是這些油料作物在壓榨之前都是要控制水分的。

比如花生仁安全含水量經(jīng)檢測是8%，大豆安全含水量是11.5%，但是要進(jìn)入榨油機(jī)壓榨的時(shí)候水分就得控制到5%左右了。

油菜籽也稱為蕓苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結(jié)莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據(jù)油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上，產(chǎn)量占中國油料總產(chǎn)量的30%以上，居世界首位。

大家對芝麻油熟知的名字應(yīng)該叫小磨香油或者小磨油。芝麻油為什么叫小磨香油？顧名思義，因?yàn)橄阌鸵郧笆鞘ツコ鰜淼摹５乾F(xiàn)在不一樣了。除石磨外，還有許多榨油設(shè)備可以快速榨出芝麻油，如螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)。

芝麻油也可以用螺旋榨油機(jī)壓榨，但是很少有人用條狀榨油機(jī)批量壓榨芝麻油，因?yàn)槁菪ビ蜋C(jī)在工作過程中會(huì)產(chǎn)生100多度的高溫，而且高溫對芝麻的***性很大，導(dǎo)致芝麻油會(huì)變黑，口感微苦的問題。為了解決螺旋榨油機(jī)的高溫問題，液壓榨油機(jī)就是在這個(gè)時(shí)候發(fā)展起來的。液壓榨油機(jī)又叫低溫冷榨機(jī)、芝麻油榨油機(jī)，香油榨油機(jī)等。從這個(gè)名字，你可能已經(jīng)猜到了，液壓油壓榨機(jī)是壓榨芝麻油的專業(yè)機(jī)器。

全自動(dòng)液壓榨油機(jī)是機(jī)械榨油機(jī)中操作簡便，出油率高，更換易損件很少的一種小型榨油機(jī)，是目前替代小磨香油手工操作的先進(jìn)設(shè)備.因每次榨取量少(2—15公斤/次)，時(shí)間短(8一l2分鐘/次)，特別適合于大中城市市民少花錢、購真貨的消費(fèi)心理,農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)能保證來料快速加工(自己的油料得自己的油)，人稱放心油。 本機(jī)主要加工油料作物是：芝麻，核桃仁，茶籽，松籽(去皮效果更佳)，杏仁等高油料作物.現(xiàn)在主要是農(nóng)村地區(qū)做加工用的，或者是在城市市區(qū)做現(xiàn)場加工用的，這樣看起來生產(chǎn)更透明化，讓客戶更放心。對生意的開展有很大的好處。