動物油主要是指的是動物油的脂肪。

動物油一般指的是豬油，動物油主要包含的有脂肪酸和膽固醇，過多的食用動物油會引起，還有動脈的硬化，還有，高等等腦血管的意外狀況，對人的體質(zhì)方面有害。

但是動物油設(shè)備熬煉出來的動物油，可以很好的促進(jìn)脂肪溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用，另外動物油中含有的膽固醇是人體細(xì)胞組織的重要組成部分，含有膽汁和某些。

這是動物油設(shè)備的一個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品，名字叫凍鮮動物油熬油設(shè)備粉碎機(jī)?，F(xiàn)在我們已經(jīng)創(chuàng)新到第四代了，屬于加強(qiáng)版的。本品的材質(zhì)選用原料，焊接方面是經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)師傅親自加工。本廠做的這種破碎刀具應(yīng)用了非常厚的板材，工作起來扭力大很大，將凍肉料放進(jìn)去后輕松搞定，根本沒有任何響聲，使用壽命很長。

因?yàn)槲覀兊挠昧现v究，采用強(qiáng)力的旋轉(zhuǎn)軸，所以撕裂效果非常的好。本機(jī)的機(jī)器結(jié)構(gòu)非常的緊湊，占地面積小，方便操作。這個單品是成套設(shè)備里的入門工序，機(jī)器采用減速齒輪傳動，將放進(jìn)去的凍肉進(jìn)行了切割。

切割出來的效果大家可以看到，是不是很滿意。這臺新型的機(jī)器是304不銹鋼做的，壽命超長，清洗起來也很方便，零下4度到零下20度的原料加工起來能輕松的完成。本機(jī)的生產(chǎn)能力很強(qiáng)，可以達(dá)到每小時4噸到9噸。

動物油和植物油的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

動物油和植物油所包含不同的成分。由動物油設(shè)備提煉出的動物油主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點(diǎn)相對來說比較高；而植物油主要含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)都較低。一般人認(rèn)為熔點(diǎn)高的飽和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，導(dǎo)致動硬化；熔點(diǎn)低的不飽和脂肪酸，不容易凝固、沉淀在血管壁上。

簡述動物油設(shè)備的冬化處理工藝

冬化工序的目的是將油脂中凝固點(diǎn)高的甘油酯去除掉，冬化工序是生產(chǎn)色拉油的時候必不可少的一個工序。色拉油是用來調(diào)配涼菜的需要有很好的口感和很低的凝固點(diǎn)，否則調(diào)配出的涼菜上面凝固著一層油脂。豈不是很影響口感。如果不是制作色拉油，則不需要進(jìn)行油脂冬化處理。

煉油設(shè)備通常是具有各種煉油工藝功能的設(shè)備的組合。精制設(shè)備常見的組合一般是過濾+脫酸+脫膠。過濾+脫酸+脫膠+脫色;過濾+脫酸+脫膠+脫蠟等。但在色拉油生產(chǎn)中，成套油脂設(shè)備必須包括冬季化學(xué)工藝。

煉油設(shè)備用于冬季油的加工，是降低油溫，同時緩慢攪拌油的方式，使油在固態(tài)脂肪結(jié)晶析出。固體脂肪分離后，經(jīng)過濾與脂肪分離。