動(dòng)物油設(shè)備一般主要包含有這幾個(gè)方面的工藝：一般包含有，絞肉，還有輸送，還有分料，蒸煮，還有油渣的分離，還有鍋爐，熬煉毛油等等方面的步驟，后一步就是動(dòng)物油的精煉。

動(dòng)物油的精煉一般步驟具有：脫磷，脫膠，脫水，脫臭，還有脫酸，脫色等等方面的食用技巧，動(dòng)物油精煉顏色一般相對(duì)來說比較輕淺，而經(jīng)過精煉設(shè)備處理過后的動(dòng)物油設(shè)備，油脂相對(duì)來說更加的雪白。

不管是動(dòng)物油還是植物油，從物質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度而言，屬于同一類，也就是甘油三酯，包括我們?nèi)祟愐彩侨绱恕?但是，動(dòng)物油與植物油有個(gè)明顯的區(qū)別，動(dòng)物油的熔點(diǎn)比較高，包括豬油、羊油和牛油，在常溫下都是固態(tài)的；植物油的熔點(diǎn)則比較低，絕大部分在常溫時(shí)都是液態(tài)的。不過這不，有些也是液態(tài)的，但棕櫚油卻比較容易凝固。

甘油三酯的結(jié)構(gòu)，就像是三叉戟的前端，有三根長(zhǎng)長(zhǎng)的戟刃。這些戟刃，在化學(xué)上被稱為脂肪酸，它們插在甘油做成的支架上，就形成了這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

這是動(dòng)物油設(shè)備的一個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品，名字叫凍鮮動(dòng)物油熬油設(shè)備粉碎機(jī)?，F(xiàn)在我們已經(jīng)創(chuàng)新到第四代了，屬于加強(qiáng)版的。本品的材質(zhì)選用原料，焊接方面是經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)師傅親自加工。本廠做的這種破碎刀具應(yīng)用了非常厚的板材，工作起來扭力大很大，將凍肉料放進(jìn)去后輕松搞定，根本沒有任何響聲，使用壽命很長(zhǎng)。

因?yàn)槲覀兊挠昧现v究，采用強(qiáng)力的旋轉(zhuǎn)軸，所以撕裂效果非常的好。本機(jī)的機(jī)器結(jié)構(gòu)非常的緊湊，占地面積小，方便操作。這個(gè)單品是成套設(shè)備里的入門工序，機(jī)器采用減速齒輪傳動(dòng)，將放進(jìn)去的凍肉進(jìn)行了切割。

切割出來的效果大家可以看到，是不是很滿意。這臺(tái)新型的機(jī)器是304不銹鋼做的，壽命超長(zhǎng)，清洗起來也很方便，零下4度到零下20度的原料加工起來能輕松的完成。本機(jī)的生產(chǎn)能力很強(qiáng)，可以達(dá)到每小時(shí)4噸到9噸。

動(dòng)物油和植物油的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

動(dòng)物油和植物油所包含不同的成分。由動(dòng)物油設(shè)備提煉出的動(dòng)物油主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點(diǎn)相對(duì)來說比較高；而植物油主要含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)都較低。一般人認(rèn)為熔點(diǎn)高的飽和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，導(dǎo)致動(dòng)硬化；熔點(diǎn)低的不飽和脂肪酸，不容易凝固、沉淀在血管壁上。