熬煉法：通常用于動(dòng)物油脂加工，動(dòng)物脂肪經(jīng)高溫熬制后，組織中的脂肪酶和氧化酶可全部被破壞。經(jīng)過(guò)熬煉后的油脂即使有少量的殘?jiān)嬖?，油脂也不?huì)酸敗。因此熬煉法在衛(wèi)生學(xué)上認(rèn)為是較完善的加工方法。但熬煉的溫度不宜過(guò)高，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使部分脂肪分解，油脂中游離脂肪酸量。且溫度過(guò)高容易使動(dòng)物組織焦化，影響產(chǎn)品的感官性狀。

隨著市場(chǎng)上禽類的規(guī)模化養(yǎng)殖，很多大型的豬、牛、羊等屠宰加工企業(yè)留下大量的動(dòng)物脂肪需要加工利用，利用新型的工藝設(shè)備將動(dòng)物油提取出來(lái)，既得精制動(dòng)物油。產(chǎn)品銷往世界各地，全國(guó)安裝有多條樣板工程如：內(nèi)蒙古、重慶、四川、河南、寧夏等多個(gè)城市。

　動(dòng)物油設(shè)備又稱動(dòng)物油熬煉設(shè)備，是一種常見(jiàn)的動(dòng)物油脂的提煉設(shè)備，同時(shí)也是油脂行業(yè)設(shè)備中的一種常用油脂生產(chǎn)設(shè)備。那么它在市場(chǎng)上如此普遍的使用，我們?cè)撊绾芜x擇適合自己使用的動(dòng)物油設(shè)備呢？

　　小編認(rèn)為消費(fèi)者想要選到合適的動(dòng)物油設(shè)備必須依據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件以及需要提煉的相關(guān)物料進(jìn)行選擇，這樣有所側(cè)重的進(jìn)行選擇才能找到適合自己的動(dòng)物油熬煉設(shè)備。

動(dòng)物油脂精煉成套設(shè)備是用于煉制動(dòng)物油的一種油脂機(jī)械，在使用過(guò)程中往往由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等一系列原因，使所得產(chǎn)品的酸值過(guò)高或存在膠原蛋白等雜質(zhì)。所以懂得動(dòng)物油脂精煉成套設(shè)備的工藝說(shuō)明，才能得到更好的動(dòng)物油。  

脫膠：脫膠的目的是除去粗油中的膠體雜質(zhì)，主要是一些蛋白質(zhì)、磷脂和粘液性的物質(zhì)。目前主要采用的水化脫膠。  

脫色：脫色的目的是脫除油脂中的色素成分，脫色采用吸附脫色法，通過(guò)加入活性白土完成，也可加入少量的活性炭，他們能吸附色素和某些油脂降解產(chǎn)物。  

脫酸脫臭：由于動(dòng)物油脂經(jīng)過(guò)熬制以后，酸值過(guò)高，不符合食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在脫色中添加活性白土所產(chǎn)生的土腥味所以需要進(jìn)行脫酸脫臭處理。  

在動(dòng)物油脂設(shè)備使用時(shí)，提脂很重要，因此，這些動(dòng)物油脂食用時(shí)還需要進(jìn)一步的精煉。