首先，在選擇動物油脂設(shè)備生產(chǎn)合作廠家的時候，需要多加留意，以免陷入黑心廠家設(shè)下的信譽陷阱，它們可能會通過證書或是夸大產(chǎn)品給顧客做好面子工程，讓人誤認(rèn)為廠家信譽高且十分可靠，這也是此類商家為搭設(shè)下一個陷阱的鋪墊工作之一，因此一定要仔細(xì)辨別真假。與此同時，還有一些動物油脂設(shè)備制造商抓住了大家追求性價比和低價格的心理，通過降低原材料質(zhì)量降低設(shè)備的售賣價格，但質(zhì)量差的設(shè)備應(yīng)用壽命短，還需要經(jīng)常維修，這將在無形之中消耗用戶更多的費用。

　　此外，一些廠家為了迷惑對動物油脂設(shè)備型號有一點了解但不懂配置的客戶，還可能會鋪設(shè)配置陷阱，采用低配置，生產(chǎn)與市面正常配置同等型號的機械，再加上對出油率與單位產(chǎn)量的虛報等，由此獲取更大的競爭力。

二、清潔衛(wèi)生是關(guān)鍵

由于季節(jié)氣候原因，在此期間，使用動物油設(shè)備時要經(jīng)常注意油箱中的液壓油是否清潔，向油箱注油時須經(jīng)仔細(xì)過濾。使用一段時間后，若發(fā)現(xiàn)油液不潔，應(yīng)及時放出過濾，或更換新油。

三、維修保養(yǎng)應(yīng)及時

應(yīng)經(jīng)常注意機器的運行狀況，對易損部件要注意經(jīng)常檢查，及時修理和調(diào)換，對松動的螺母要加以緊固，應(yīng)定期對機器進(jìn)行檢修和清理。動物油設(shè)備停止使用時，應(yīng)把機器擦拭干凈，在容易生銹的部位涂抹潤滑脂，以防生銹。

動物油設(shè)備保養(yǎng)的二三事。

對于動物油設(shè)備需要定期檢查設(shè)備的易磨損件，如果出現(xiàn)不能正常使用的情況要及時進(jìn)行更換。線路有問題的要及時清除隱患，以免發(fā)生安全事故。

在使用動物油設(shè)備的過程中如果出現(xiàn)故障則需要先停機再進(jìn)行故障檢查和修理，對于不能解決的問題則要請維修人員進(jìn)行。

簡述動物油設(shè)備的冬化處理工藝

冬化工序的目的是將油脂中凝固點高的甘油酯去除掉，冬化工序是生產(chǎn)色拉油的時候必不可少的一個工序。色拉油是用來調(diào)配涼菜的需要有很好的口感和很低的凝固點，否則調(diào)配出的涼菜上面凝固著一層油脂。豈不是很影響口感。如果不是制作色拉油，則不需要進(jìn)行油脂冬化處理。

煉油設(shè)備通常是具有各種煉油工藝功能的設(shè)備的組合。精制設(shè)備常見的組合一般是過濾+脫酸+脫膠。過濾+脫酸+脫膠+脫色;過濾+脫酸+脫膠+脫蠟等。但在色拉油生產(chǎn)中，成套油脂設(shè)備必須包括冬季化學(xué)工藝。

煉油設(shè)備用于冬季油的加工，是降低油溫，同時緩慢攪拌油的方式，使油在固態(tài)脂肪結(jié)晶析出。固體脂肪分離后，經(jīng)過濾與脂肪分離。