1）熔煉量大，時間短，單批次可裝料8-10噸；

2）凍品原料無需破碎，可直接投料、熔煉；

3）操作簡單化、全程實現(xiàn)不落地生產(chǎn)；

4）具備環(huán)保的生產(chǎn)方式，不會造成因氣體產(chǎn)生的二次污染；

5）高溫熔煉、低溫真空干燥，保護原有動物蛋白不流失；

6）簡單化熔煉流程，大大降低了生產(chǎn)成本；

7）可結合場區(qū)場地自然狀況及交通條件綜合布置廠房、管理用房等，做到建、構筑物布置緊湊、節(jié)約用地、節(jié)約投資。

設備優(yōu)點：自動進料，操作簡單，自動排渣，環(huán)保達標；油脂過氧化值低，顏色透亮，香味濃，無水雜

脫臭：在3毫巴左右的氣壓下，經(jīng)由一系列泵噴發(fā)蒸汽，在蒸汽的拌和下與蒸汽充沛觸摸，而蒸汽則均勻松懈在油中。

冷卻：油在真空條件下經(jīng)過熱交流冷卻。 咱們可提供接連脫酸脫臭塔 和多種類交流間歇脫臭塔。

油脂用通常的烹調(diào)方式，對油脂的營養(yǎng)成分影響不大，煎炸時，必需脂肪酸和維生素全部破壞，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以要求煎炸食物時，應選用精煉植物油，溫度不超過190℃，時間以40～60秒為宜，勿連續(xù)反復使用多。

動物油的油脂與一般植物油相比，有的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味；動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

動物油設備是一種的熬煉油脂設備。動物油設備的意義在于提取動物的內(nèi)臟和皮下脂肪組織而得出油脂，當設備在使用過程中潤滑要注意以下幾點：  

1、嚴格按照動物油設備說明書要求的時間周期、油脂型號、部位進行潤滑。  

2、加注潤滑油所用器具要潔凈。潤滑前應擦凈油嘴、加油口、潤滑部位的油污和塵土。  

3、要經(jīng)常對檢查動物油設備的軸套、軸承等摩擦部位的工作溫度，如發(fā)現(xiàn)油封漏油，工作溫度過高，應隨時修復和潤滑。  

4、鏈輪、鏈條的潤滑要在停車狀態(tài)下進行，潤滑時應除去鏈條上的油泥，抹刷均勻。  

5、動物油設備的行走離合器分離軸承和軸套必須拆卸后進行潤滑，一般每年進行一次。