該機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔、合理、能量利用充分、導(dǎo)熱油循環(huán)方式先進(jìn)、節(jié)能等特點(diǎn)。一機(jī)具備加熱迅速、動(dòng)物油提煉速度快、不粘鍋三種功能，可達(dá)到一機(jī)多用的目的。它適用于豬油、牛油、飼料油、食用級(jí)動(dòng)物油等工業(yè)中制造各種標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物油脂。它的優(yōu)點(diǎn)是可以在一定溫度范圍內(nèi)可快速煉制動(dòng)物油脂，配備公司生產(chǎn)的切肉機(jī)、清洗機(jī)、煉油鍋、油渣壓餅機(jī)效益更加。

動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味；動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

　動(dòng)物油設(shè)備主要以下五部分組成：

　　1、動(dòng)物油熬油鍋鍋體：一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，其與攪拌器的契合度高，可避免糊鍋現(xiàn)象。

　　2、動(dòng)物油熬油鍋加熱系統(tǒng)：可以通過(guò)電加熱、電磁加熱以及蒸汽加熱等多種加熱方式來(lái)進(jìn)行，滿足不同客戶的不同要求。

　　3、動(dòng)物油熬油鍋攪拌系統(tǒng)：采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌，可實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，不易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

　　4、動(dòng)物油熬油鍋調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行平穩(wěn)。

　　5、動(dòng)物油熬油鍋鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：采用液壓升降方式實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜無(wú)死角倒料，便于清洗，可有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度。