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1.一分價錢一分貨，在購買動物油油脂設備的時候一定不能貪圖便宜而要注重性價比和性能，不能因為價格而選擇質量不過關或使用性能不好的設備。
2.在購買油脂設備的時候要提前了解設備的相關型號以及使用性能和場合等，這樣在購買的時候才不至于被讓人眼花繚亂的產(chǎn)品弄得一頭霧水。
3.想要購買質優(yōu)價廉的油脂機械，關注油脂設備生產(chǎn)廠家的售后服務很重要，不然在后期使用的過程中出現(xiàn)問題花費大量的維修費用將得不償失。
不管是動物油還是植物油，從物質結構的角度而言，屬于同一類，也就是甘油三酯，包括我們?nèi)祟愐彩侨绱恕?但是，動物油與植物油有個明顯的區(qū)別，動物油的熔點比較高，包括豬油、羊油和牛油，在常溫下都是固態(tài)的；植物油的熔點則比較低，絕大部分在常溫時都是液態(tài)的。不過這不，有些也是液態(tài)的，但棕櫚油卻比較容易凝固。
甘油三酯的結構，就像是三叉戟的前端，有三根長長的戟刃。這些戟刃，在化學上被稱為脂肪酸，它們插在甘油做成的支架上，就形成了這種獨特的結構。
動物油脂是指以構成動物有機體的脂肪組織所提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類,主要供人類食用,是膳食結構中脂肪營養(yǎng)素的重要來源,部分被用作飼料,化工原料和其他特殊工業(yè)用料.食用動物油脂因含較高的飽和脂肪酸,近年來,直接食用的人群大大減少.食用動物油脂有很好的起酥性,作為起酥油廣泛用于糕點,面包,餅干等食品加工業(yè).特別是豬油,牛油,羊油單獨或與植物油混合,經(jīng)分提,選擇性氫化,酯交換工藝,生產(chǎn)人造奶油,起酥油,代可可脂等油脂深加工產(chǎn)品.
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