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柴米油鹽醬醋茶，咱們每天的生活都離不開這七件事，尤其是油。我們中餐的精妙之處就在于用油，無論是豬油、牛油、羊油、花生油、菜籽油，還是芝麻油，以調和油，菜肴的色澤變得鮮亮，并且保留了營養(yǎng)。然而，對于大多數(shù)家庭主婦而言，天天在用油，月月在買油，但是對食用油的了解甚少，怎么選好油，甚至用什么來存儲油都不知，誤區(qū)也多多。
有些家庭主婦擔心市面上的食用油不安全，喜歡買鄉(xiāng)下的菜籽、花生、大豆等油料到榨油作坊榨油，或者買動物脂肪自己煉制，認為這樣'鮮榨'出來的油味道更香、營養(yǎng)更全、質量更安全。這樣的觀點不完全正確。
動物油設備是種將動物油板油、肥膘油，在旋轉滾筒的正、反旋轉作用下強制性通過鍋內片進行攪拌鏟鍋達到不粘鍋的效果。調節(jié)片的緊松與減速機的轉速， 即可在一定程度上控制動物油煉油鍋內攪拌架速度。 軸轉動密封良好，不會污染物料：該機的主軸在變速箱上方，并設計有嚴密的軸頭密封結構，確保機軸不滲油，不穿料，避免物料受潤滑油污染，達到GMP要求。
動物油設備是一種的熬煉油脂設備。動物油設備的意義在于提取動物的內臟和皮下脂肪組織而得出油脂，當設備在使用過程中潤滑要注意以下幾點：
1、嚴格按照動物油設備說明書要求的時間周期、油脂型號、部位進行潤滑。
2、加注潤滑油所用器具要潔凈。潤滑前應擦凈油嘴、加油口、潤滑部位的油污和塵土。
3、要經常對檢查動物油設備的軸套、軸承等摩擦部位的工作溫度，如發(fā)現(xiàn)油封漏油，工作溫度過高，應隨時修復和潤滑。
4、鏈輪、鏈條的潤滑要在停車狀態(tài)下進行，潤滑時應除去鏈條上的油泥，抹刷均勻。
5、動物油設備的行走離合器分離軸承和軸套必須拆卸后進行潤滑，一般每年進行一次。
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