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熬煉環(huán)節(jié)
這個環(huán)節(jié)的效果取決于熬煉鍋的質(zhì)量和性能。有些熬煉鍋，采用的材質(zhì)不好，使用時間久了，內(nèi)部發(fā)生銹漬，這些銹漬融入到油脂里面后，不僅僅加深油脂的顏色，更會對油脂的健康帶來很大影響。如果熬煉鍋設(shè)計不好，就會造成內(nèi)部的攪拌裝置和鍋壁貼合度不夠，使用的時候還會產(chǎn)生糊鍋的現(xiàn)象，直接影響油脂的質(zhì)量。所以購置動物油設(shè)備，對于和油脂接觸的部件，一定要選擇不銹鋼材質(zhì)。
確保油脂的質(zhì)量和購進(jìn)的食用油的質(zhì)量是正確執(zhí)行按重量計價的質(zhì)量方針的重要組成部分。不合格的植物油和油脂，應(yīng)向發(fā)貨人說明，并在入庫前進(jìn)行現(xiàn)場分類。
2.檢斤、計量、開票、驗收入庫：
要注意及時、準(zhǔn)確、快速。入庫油料、油脂的檢斤計量工作是具體掌握入庫油料、油脂的關(guān)鍵。
3.入庫油料、油脂注意“五分開”：
即種類分開、好次分開、干濕分開、新陳分開、有蟲和無蟲分開。
4.合理堆放：
即根據(jù)油料、油脂的各種因素確定堆放形式，以達(dá)到節(jié)省倉容、器材和費用。
生產(chǎn)的動物油設(shè)備工作，可有效節(jié)約資源和成本。金山動物油設(shè)備大多采用定向承壓，多級推進(jìn)，一次榨凈，可以有效提高設(shè)備的出油率，減少原材料的浪費。
動物油設(shè)備不僅美觀大方，而且干凈易清理。動物油設(shè)備采用真空分流技術(shù)，可以讓油、渣進(jìn)行有效分離，而且操作起來安全方便，耐高溫和油溫，結(jié)構(gòu)精巧，占用場地比較小。
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