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不管是動物油還是植物油，從物質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度而言，屬于同一類，也就是甘油三酯，包括我們?nèi)祟愐彩侨绱恕?但是，動物油與植物油有個明顯的區(qū)別，動物油的熔點(diǎn)比較高，包括豬油、羊油和牛油，在常溫下都是固態(tài)的；植物油的熔點(diǎn)則比較低，絕大部分在常溫時都是液態(tài)的。不過這不，有些也是液態(tài)的，但棕櫚油卻比較容易凝固。
甘油三酯的結(jié)構(gòu)，就像是三叉戟的前端，有三根長長的戟刃。這些戟刃，在化學(xué)上被稱為脂肪酸，它們插在甘油做成的支架上，就形成了這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。
動物油設(shè)備在開機(jī)前的準(zhǔn)備工作簡述
1、動物油設(shè)備采用過熱保護(hù)裝置，如電機(jī)負(fù)荷過大，機(jī)器會自動停止，如繼續(xù)操作，請重新按保護(hù)。
2、針對一些使用難以直接清理的部位，可以使用小刷子將這些部位的雜質(zhì)清理干凈。從而保證動物油設(shè)備的清潔。擰緊破碎腔，檢查小型動物油設(shè)備磨腔是否異物（必須在開始前空），電源接通。
3、啟動馬達(dá)，飛機(jī)上旋轉(zhuǎn)1-2分鐘，然后從進(jìn)料逐漸進(jìn)紙盤游戲材料。料不宜過快過猛，嚴(yán)禁打開機(jī)蓋，用手延伸進(jìn)入粉碎室。動物油設(shè)備在使用過程中的小粉機(jī)。
生產(chǎn)的動物油設(shè)備工作，可有效節(jié)約資源和成本。金山動物油設(shè)備大多采用定向承壓，多級推進(jìn)，一次榨凈，可以有效提高設(shè)備的出油率，減少原材料的浪費(fèi)。
動物油設(shè)備不僅美觀大方，而且干凈易清理。動物油設(shè)備采用真空分流技術(shù)，可以讓油、渣進(jìn)行有效分離，而且操作起來安全方便，耐高溫和油溫，結(jié)構(gòu)精巧，占用場地比較小。
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