熬煉環(huán)節(jié)

這個環(huán)節(jié)的效果取決于熬煉鍋的質量和性能。有些熬煉鍋，采用的材質不好，使用時間久了，內部發(fā)生銹漬，這些銹漬融入到油脂里面后，不僅僅加深油脂的顏色，更會對油脂的健康帶來很大影響。如果熬煉鍋設計不好，就會造成內部的攪拌裝置和鍋壁貼合度不夠，使用的時候還會產生糊鍋的現(xiàn)象，直接影響油脂的質量。所以購置動物油設備，對于和油脂接觸的部件，一定要選擇不銹鋼材質。

動物食用油是是動物的脂肪提煉出的，供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食，比如茄子、蘿卜等，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)，促進人體對食材的營養(yǎng)吸收，尤其是維生素。但動物油也有弊端，食用過多會引起一些疾病、不適。部分病患人員要嚴格控制攝入量，甚至不能食用動物油。

榨油機堵塞的因素：

1、篩布油料走單邊。檢查時，若屬篩面橫向不水平，應調整左右吊桿的長度使之相等;若屬篩體出現(xiàn)扭擺，可調整偏心輪軸使之與機架垂直。若屬去石篩面油料走單邊，可調整機架使之水平;若屬氣流不均勻，可調整風箱的調風板，使氣流均勻地吹向篩面。若屬篩凈率低，應更換新毛刷或調整毛刷長度，同時調整平篩的傾斜角度。

2、皮帶打油不提料。其主要原因是，斗式提升機的輸送機下部油料積存過多，造成堵塞，可打開輸送機下部的板門，清除積存的油料即可。

3、上鍋蒸坯不均勻。檢查時，若貴州榨油機屬蒸烘機噴汽孔堵塞或銹蝕，應疏通噴汽孔。若屬坯料在中下鍋內糊鍋底，可調整刮板與鍋底的距離;若屬刮板扭曲磨損，應更換刮板;若屬坯料蒸炒生熟不均，應調整限位開關、觸頭和浮板，以使其動作協(xié)調。

4、軋輥過載不轉動。排除方法是：榨油機啟動時軋輥之間若有油料，可松開軋輥調整螺栓，清除輥間的油料;若屬喂料量過大速度過快，可將下料口處插板關閉;若屬軋出的坯料厚薄不均，應重新調整軋輥間隙、緊固松動的螺母。