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動(dòng)物油設(shè)備一般主要包含有這幾個(gè)方面的工藝:一般包含有,絞肉,還有輸送,還有分料,蒸煮,還有油渣的分離,還有鍋爐,熬煉毛油等等方面的步驟,后一步就是動(dòng)物油的精煉。
動(dòng)物油的精煉一般步驟具有:脫磷,脫膠,脫水,脫臭,還有脫酸,脫色等等方面的食用技巧,動(dòng)物油精煉顏色一般相對(duì)來說比較輕淺,而經(jīng)過精煉設(shè)備處理過后的動(dòng)物油設(shè)備,油脂相對(duì)來說更加的雪白。
動(dòng)物油和植物油的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)
動(dòng)物油和植物油所包含不同的成分。由動(dòng)物油設(shè)備提煉出的動(dòng)物油主要含飽和脂肪酸,飽和脂肪酸的熔點(diǎn)相對(duì)來說比較高;而植物油主要含有不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)都較低。一般人認(rèn)為熔點(diǎn)高的飽和脂肪酸,容易凝固、沉淀在血管壁上,導(dǎo)致動(dòng)硬化;熔點(diǎn)低的不飽和脂肪酸,不容易凝固、沉淀在血管壁上。
榨油機(jī)設(shè)備
可以制取油莎豆油,油莎豆又稱地下核桃、胡堅(jiān)果,它主要分布在黑龍江、北京等地區(qū),是一種、高產(chǎn)、綜合利用價(jià)值很高的新型作物。油莎豆含油量高達(dá)35%以上,油內(nèi)包含的營養(yǎng)分子具有性,很適合不同階段年齡的人群,且油莎豆內(nèi)淀粉含量高達(dá)30%左右,因此可加工為小食品、淀粉、食用油等,油莎豆油加工過程和其他我們常見的油料作物制取過程很相似。
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